大崎すいかはかほく市の、日本海を見渡せる砂丘地で栽培されています。
栽培方法は、トンネル栽培から路地栽培まで作型分化し出荷時期を分散化しています。また出荷方法は集荷場での共同選果により、地元市場をはじめ関西市場に出荷しています。
トンネル作型には、平成30年度産より、糖度・シャリ感ともに充実した「春爽赤（はるそうせき）」を導入しています。また露地作型についても作型に適した品種構成により、栽培を行っています。

出荷時期	6月下旬～7月下旬
作付面積	3.8ha
出荷数量	150ｔ　（19,000玉）
生産農家	3戸