H27.11.16　えっ！渋柿なの　小学生が脱渋体験

2016年01月12日

　高松紋平柿生産組合は１１月１６日、かほく市内６校の小学３年生児童３２０人を対象に、同市瀬戸町の圃場でかほく市特産「高松紋平」の収穫体験を行いました。
　同組合の岩野伸一組合長から、紋平柿や作業の流れ、アルコール脱渋について説明があり、児童は真剣に話を聞いていました。
児童は、木にたくさん実った柿を吟味しハサミで１人２～３個収穫。自分たちが収穫した柿を使って、今度は渋抜きを体験。生産者指導の下、児童は発泡スチロールの箱に紋平柿をきれいに並べ、その上に新聞紙を置き、さらに脱渋用のアルコールを含ませた脱脂綿をおいてガムテープで密封しました。果実の渋が抜けるまでに約１週間かかるため、児童はそれぞれの学校に持ち帰り開封を心待ちにしていました。